Hơn mọi thứ khác, ai nói đến Thái Nguyên cũng nói đến trà (chè). Nhưng tôi lại nhớ đến đồi chè và những người trồng chè hơn
Nguyễn Đình Hòe, VACNE
Với diện tích trồng chè đứng thứ 2 cả nước (sau Lâm Đông), Thái Nguyên là vùng chè lâu đời của Việt Nam. Chè Thái Nguyên có hương vị đặc trưng mà không nơi nào có được, nên từ rất lâu, đã được tôn vinh là "đệ nhất danh trà" của nước ta. Chè Thái Nguyên búp đều, nhỏ, hình móc câu, có vị cốm thơm. Nuớc pha trà ngon nhất là nước suối đầu nguồn, nuớc sạch ở giữa sông hoặc nước giếng khơi đào trên sườn đồi đá cát (sa thạch). Các loại nước này bây giờ nhiều nơi bị ô nhiễm khiến cho ít người có cơ may được thưởng trà Thái đúng vị.
Những chiều thu muộn, ngắm vạt nắng vàng chiếu xiên tán cây xuống đồi chè Thái Nguyên, rồi những giọt nắng lấp lánh trên vạt áo đẫm mồ hôi, mặc cái lạnh đầu mùa, của những cô gái hái chè chưa chịu về nhà, chợt nhận ra một điều: ai cũng nói đến chè Thái Nguyên nhưng ít người nói về những người phụ nữ Thái Nguyên một nắng hai sương với đồi chè.Tháng 11 dương lịch, sáng sớm đã thấy sương muối đọng trên vạt cỏ, chiều muộn về cùng cái rét ngòn ngọt, hương chè ngòn ngọt phảng phất trên má hồng thiếu nữ vùng chè. Liệu có ai biết trong chén trà thơm có cả tấm lòng của người trồng chè trung du. Đã nhiều lần đến Thái Nguyên, mỗi lần chia xa vùng chè, tôi nhớ đồi chè, nhưng nhớ người trồng chè hơn. Lạ vậy!
Chè xanh nhớ nắng ven đồi
Đu đưa cánh võng nhớ lời mẹ ru
Bướm vàng nhớ trái mù u
Quả hồng nhớ mảnh trăng lu cuối vườn
Bờ rào nhớ nụ tầm xuân
Phút chia xa nhớ nỗi buồn hợp tan
Rượu nồng nhớ chén nhân gian
Đêm thâu nhớ nửa giọt đàn nhẹ rơi
Mắt huyền nhớ thoáng xa xôi
Dặm dài sương gió nhớ người tri âm
Xa xôi xin nhớ cho gần
Chiều Trung du, nhớ, gọi thầm Thái Nguyên./.